Bánh Mousse Bơ

Vào mùa bơ, nếu đã chán với sinh tố bơ hay bơ dầm đơn điệu thì Mousse bơ vừa đẹp mắt vừa tươi mát chính là một gợi ý hoàn hảo và thú vị cho các bạn đấy. Miếng mousse bơ chia thành bốn tầng với màu sắc từ đậm đến nhạt bắt mắt, cắn vào một miếng là mềm mịn và tan ngay trong miệng, vị mousse béo ngậy mà còn thơm nức mùi bơ.

• Các nguyên liệu phải đúng số lượng thì chất lượng của bánh mới được đảm bảo và đạt kết cấu chuẩn.
• Khi trộn các nguyên liệu với lòng trắng trứng đánh bông hoặc whipping cream đánh bông thì nên trộn nhẹ nhàng và trộn kiểu vét và hất từ dưới lên để tránh làm vở các bọt khí gây phá vở kết cấu bánh.
• Cốt bánh phải nguội hẳn thì mới đổ lớp mousse lên trên.
• Whipping cream không dùng hết có thể để ngăn mát tủ lạnh, lau sạch phần kem dính trên miệng hộp bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, cách này sẽ bảo quản Whipping cream được khoảng nửa tháng. Tuyệt đối không bỏ ngăn đông.
• Bánh sau khi làm nên ăn ngay hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong từ 1 - 2 ngày.